Idea del salame nella cera

Uno dei prodotti più amati dai clienti del nostro Agriturismo, Agririo, è proprio il salame.

Ci siamo sempre chiesti come risolvere uno dei problemi principali, cioè il mantenimento, anche nei mesi successivi alla macellazione.
La conservazione doveva avvenire in modo sano, senza che il salame si rovinasse, per offrire un prodotto sempre di qualità come quello gustato nei soggiorni presso la nostra azienda agricola.

Insieme a un professore dell’Università di Urbino, abbiamo perciò studiato l’idea di avvolgerlo nella cera d’api. Già utilizzato con successo da Toscani e Umbri, ma solo per i formaggi, questo metodo deriva dall’usanza dei monaci benedettini, che in tempi antichi erano gli unici che potessero permettersi di utilizzare la cera d’api per la conservazione.

La combinazione perfetta

Quando ospiti locali, o turisti, arrivano per assaggiare le tipicità marchigiane nel nostro agriturismo, restano sempre molto colpiti dal sapore del salame.
Spesso, decidono di acquistarne qualcuno per poterlo mangiare anche a casa.
Per questo, ci siamo chiesti come conservarlo al meglio, così da accontentare tutti, in ogni mese dell’anno.
Giuseppe Pierleoni, titolare della nostra Azienda Agricola Agririo, si è lasciato ispirare dalle usanze antiche, tornando indietro fino ai Monaci Benedettini, che avvolgevano i formaggi nella cera d’api.

Box di 3 Salami in cera d'api

35.00

  • Box comprensiva di 3 Salami
  • Peso minimo garantito di 1 kg
  • SPEDIZIONE GRATUITA

Salame Natalizio

24.00Leggi tutto

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La migliore Cera d’Api?
È proprio a due passi!

Non siamo dovuti andare lontano, per trovare ciò di cui avevamo bisogno.
Nata, proprio come noi, da una lunga tradizione di famiglia, l’Apicoltura Luchetti è stata la scelta ideale per avvolgere il nostro salame in cera d’api.

L'allevamento

Al confine tra Marche e Romagna, i terreni di Agririo godono di un ottimo clima, che permette una produzione vegetale rigogliosa.

Per questo, nutriamo gli animali esclusivamente con quanto prodotto all’interno dell’azienda agricola, rispettando elevati e rigorosi standard di qualità.

La cera d’api

Conservazione naturale al 100%: era questo il primo obiettivo di Giuseppe.
Per raggiungerlo, ha recuperato un’usanza antica, quella del mantenimento in cera d’api. Il salame, in questo modo, non ammuffisce, non altera le sue preziose caratteristiche e, in più, assume un delizioso e insolito profumo di miele!

Ed ecco il protagonista della nostra storia: il salame in cera d’api!

Un gusto armonioso, un’esperienza unica e delicata, da provare. Solo da carni italiane provenienti dai nostri allevamenti, per garantire una filiera controllata e certificata.

Grazie al rivestimento nella cera, il salame si conserva e, al tempo stesso, assume un profumo inconfondibile.

L’azienda agricola

Agririo è il posto perfetto in cui deliziare palato e cuore. Immersi nel verde della campagna e circondati solo dalla natura, i nostri animali crescono liberi, ma sotto l’occhio vigile di Giuseppe e della sua famiglia.

E tutti gli ospiti possono approfittare di un momento di relax e di gusto, ritrovando il pieno contatto con la terra.

Cosa dicono di noi

Ecco alcuni dei pareri di chi ha assaggiato i nostri prodotti, tratti direttamente da TripAdvisor.